電飯煲這類小家電通常我們都是壞了就重新買，想想都覺得浪費。所以，我們最主要的就是了解電飯煲的結構，有些問題也就能避免發生了。

品牌小家電解析：電飯煲的結構

普通電飯煲主要由發熱盤、限溫器、保溫開關、杠桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。

1、發熱盤：這是一個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤，內鍋就放在發熱盤上，取下內鍋即可看到，這是電飯煲的主要發熱元件。

2、限溫器：又叫磁鋼，內部裝有一個永久磁環，上有彈簧，可以按動，位置在發熱盤的中央。煮飯時，靠永久磁環的吸力吸住內鍋的鍋底。當煮米飯時，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環的吸力隨溫度的升高而減弱，當內鍋里的水被蒸發掉，鍋底的溫度達到103±時，磁環的吸力小于其上的彈簧彈力，限溫器被彈簧拉下，壓動杠桿開關，切斷電源與發熱管之間的一條通路。

3、保溫開關：又稱恒溫器。它由一個儲能彈簧片、一對常閉觸點（該觸點一端接電源另一端接發熱管）、一對常開觸點（該觸點一端接電源另一端接保溫指示燈）、一個雙金屬片組成。煮飯時，鍋內溫度升高，由于構成雙金屬片的兩片金屬的受熱伸縮程度不同，結果使雙金屬片向上彎曲。當溫度達到以上時，向上彎曲的雙金屬片可以推開保溫開關的常開觸點，從而切斷發熱管與電源的一條通路；當鍋內溫度下降到以下時，雙金屬片逐漸冷卻，彎曲度減少，逐漸回到原位置，常閉觸點在彈性作用下閉合，使發熱管通電發熱，實現電飯煲的保溫功能。

4、杠桿開關：該開關完全是機械結構，有兩對常開觸點，其中一個觸點接在電源與發熱管之間；另一個觸點接在電源與保溫指示燈之間。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，飯好時，限溫器彈下，壓動杠桿開關，使該開關彈起，使發熱管僅受保溫開關控制。5、限流電阻：外觀黑色，像2W的碳膜電阻，接在發熱管與電源之間，起著保護發熱管的作用。限溫器只有在內鍋里的水完全燒干時才會自動斷開，因此用電飯煲煮湯水較多的食物，發熱管會長時間工作，容易造成過電流，這時限流電阻會先熔斷，從而保護發熱管。限流電阻是保護發熱管的關鍵元件，不能用導線代替。