“凜冬將至”——在2019年眾多廚電行業論壇及峰會中，多次出現這個詞匯。但讓所有人更始料不及的，卻是一場突如其來的NCP疫情，讓這個本就不溫暖的冬天愈發寒冷。目前新型冠狀病毒的肆虐給各行各業帶來的負面影響仍在持續發酵，那么這場戰”疫”對于廚電行業究竟帶來了怎樣的影響?史上最難開局，廚電行業如何破冰前行?

　　應對挑戰!廚電企業自救·幫扶·互濟

　　1月底，關于中小企業“救不救”“怎么救”的問題逐漸引發關注、探討。2月伊始，蘇州市率先出臺為中小企業解壓減負的政策，隨后其他省市紛紛“效仿”，相繼出臺企業幫扶政策。目前政府的幫扶政策無異于一顆定心丸，一方面加大金融支持，對企業信貸余額不下降，降低其融資成本，并發揮出銀行等金融機構應該有的保障維穩作用。除此之外，各地政府也出臺了一系列穩定職工隊伍的政策，其中就包括緩繳社保，并鼓勵企業克服困難減少裁員的相關舉措。在減輕企業負擔方面，減免中小企業房租、減免中小企業稅費、延期繳納稅款等也能一定程度上緩解企業的外部壓力，從而早日恢復生產穩定人心。有了政府的幫扶助力，廚電企業又是如何開展自救及互助措施，共度難關的呢?

　　更多想象空間 線上營銷全面升級

　　調查中我們發現，企業自救的核心，離不開資源投放“天平”的傾斜——“線上營銷”成為香餑餑，全面出擊。

　　直播賣貨：推進門店數字化轉型，借力線上直播等成交渠道成為趨勢。京東、淘寶……各大直播平臺，家電品牌占比不俗。而直播的帶貨能力也不容小覷。且廚電產品本身具有體驗和使用的展示優勢，借助直播手段來進行營銷在此次疫情之后，無疑將成為一個順應趨勢的優選。

　　自媒體話題營銷、Kol及社群：宅家期間微博不乏有廚藝類及健康類的營銷話題和自發的話題，宅在家里無疑為這些話題的發酵提供了機會。利用社群則可以傳播一些健康小竅門等話題，讓宅家的無聊生活增添一絲樂趣。應該說，這一塊倒是給到廚電企業極大的發揮空間。

　　在線課堂：疫情意味著大型線下活動無法落地，有什么活動是可以在線上進行，又能讓消費者有參與感和互動感的呢?在線課堂無疑是個好的選擇。在線課堂教消費者宅在家里下廚做飯，分分鐘變身廚房達人，或者是手把手教消費者如何玩轉家里的智能家居，或者教消費者鑒別健康家居的N個關鍵點等等，這些都能夠營造互動感，減緩消費者的無聊感和壓力。品牌也能夠借此機會獲得正面曝光。

　　線上招商會：經銷商對于廚電企業來說至關重要，每年的二三月份，招商會扎堆。而今年則不同往日，有些企業開啟了線上經銷商大會。

　　線上發布會：小米10打頭陣，接下來將有眾多家電3C新品通過蘇寧直播亮相，僅2月下旬就還將有十幾場超級新品發布，包括vivo、華為、三星、科沃斯、小Biu、方太等眾多頭部品牌。

　　應該說，這次疫情為廚電行業的發展模式提供了一個更為開放的思索空間，“大量的互聯網接觸”+“少量的實體接觸”，將銷售環節中的所有人變成社交節點進行主動傳播的“預約式銷售”或將成為下一個風口。雖然這個模式并不鮮見，但在模式創新升級方面，卻給到了廚電企業更多想象可能。

　　更嚴管理措施 線下服務不受限

　　如果說線上模式的多元化調整，為“停滯”的零售經濟開啟了一扇窗，那么更嚴的管理措施，也為家電、廚電企業在防疫隔離階段的線下服務，即將或已經迎來的復工浪潮做好了充分的準備。

　　譬如大金售后在抗疫關鍵時期，時刻關注著用戶及售后工程師的安全與健康，針對需要上門進行現場作業的情況，做出了一系列全面專業的防護措施，來盡量降低人員之間的接觸，預防病菌的傳播。

　　而廚電板塊，方太在疫情高發期間為我們提供了一個很好的思路，他們編寫了《方太安心服務指南》，讓用戶可以通過自查自修，排除大部分產品的運行故障。如果有的故障無法自行解決，需要安排服務技師上門的，企業也將落實嚴格的安全防疫措施。

　　而針對廣大用戶最為關注的送裝問題，蘇寧家電則推出 “九道防護”無接觸服務措施，保障開倉計劃下的安全用戶體驗。涵蓋服務的前、中、后期全程。服務前，蘇寧服務工程師需進行體溫檢測，衣物工具車輛消毒，同時佩戴口罩;服務過程中，全程佩戴口罩、手套、鞋套等全套防護工具，并主動與用戶保持2米的安全距離，避免直接接觸;服務完成后，對機器進行清潔處理，同時指導用戶關注報修和故障求助，帶走作業垃圾。

　　更大力度互惠政策 重樹市場信心

　　這場戰“疫”中，有能力的頭部企業不僅對自己的工作人員和經銷商們提供幫助，還對市場經濟的復蘇，注入了一劑強心針。

　　美的承諾不裁員，不降薪，方太將在一季度無條件向經銷商返利3900萬元并計劃撥給經銷商約5200萬元的房租和人員補貼。而更多的廚電企業則嚴格遵循國家相關規定，對員工健康進行密切關注，做好完備的防疫工作才允許開工。蘇寧則在家電企業復工當日即聯合美的、海爾等品牌第一時間推出“開倉計劃”，覆蓋產品、價格、服務等多個維度，通過重新定義爆款產品價格坐標，利用以舊換新補貼、價保30天、12期分期免息等活動來刺激消費者對健康家電市場的需求。

　　趨勢預測!廚電企業新起點未嘗不是新機遇

　　值得一提的是，雖然受疫情影響，廚電市場總體第一季度消費滑坡，但不同于旅游等受假期影響的階段性需求服務行業，家電作為家居裝修重要環節，其剛需始終存在。

　　而且我們判斷，在短暫的遏制購買遏制期后，一旦市場全面恢復，這股被延遲的購買欲甚至將迎來一波爆發式增長。樂觀一點，在第二季度末可能就會迎來拐點。因此，企業如果能在第一季度通過開源節流等方式穩住資金鏈，“熬”過冰封期，待消費者購買力復蘇，前方必然是光明坦途。那么對疫情帶來的未來廚電行業發展趨勢，我們也通過多方調查、資料收集，作了如下判斷：

　　廚電產品線上銷售渠道加速完善

　　此次疫情阻斷了人與人之間的來往、阻斷了線下門店的人流，但是線上一部分平臺依舊正常營業可以滿足一部分消費者的需求，對于廚電產品而言，除了一些需要安裝的嵌入式廚電產品，大部分免安裝廚電產品如果通過電商平臺售賣，并不會受到太大影響。根據奧維云網(AVC)推總測算顯示，其中2019年廚房小家電線上銷售量比重已經達到了74%，超越線下門店，成為第一大主流渠道。不難預測，疫情之后，行業將會重新洗牌，一些傳統零售業將會加速數字化轉型。而通過此次疫情，也培養了更多消費者線上購物的習慣，未來廚電產品線上銷售的比重應該會進一步提升。

　　健康類廚電產品關注度將進一步增強

　　當前，公眾對于健康和衛生議題的關注程度高漲，健康家居產品迎來新的發展機遇。在這之前，健康家電的概念也在穩步的推廣之中，健康家電逐漸走進了千家萬戶。而在突發事件影響下，部分品類在短期內會形成爆量，比如“三聚氰胺事件”直接刺激豆漿機市場新一波需求，“高猛鋼事件”刺激電水壺的“換新潮”，此次受“肺炎疫情”影響，健康類家電需求必然會提升。但同時廚電企業也需注意，在宣傳方面，不要利用消費恐慌進行夸大宣傳，應當貼近消費者需求研發真正好用的健康家電。

　　3、外賣受挫，階段性“爆品”或將誕生

　　奧維云網(AVC)的一份資料顯示，百度搜索指數2月2日部分企業復工的前一天，電熱飯盒的搜索指數突然增加。顯然，即使當下疫情數字已在連日下降，但不到徹底消失之前，消費者恐慌情緒還會持續一段時間，食堂就餐以及外賣的次數都會減少。而由“宅家”引發的人們對于自己烹飪的習慣還將延續一段時間，因此，能夠提供不善于料理一族和普通白領安全保障的機器人炒菜鍋和電熱飯盒將在一定時間內，成為廚電爆品。當然自己烹飪的后續，洗碗機等產品也可能受到影響，迎來新一輪購買熱潮。

　　4、傳統渠道變革“關鍵期”，洗牌加速

　　這次危機未嘗不是廚電渠道變革的加速期，以效率為導向、優化線下、重點布局線上平臺的渠道重組，以平衡供求為主的產能保穩，以增強核心競爭力加強研發的產品優化升級，再加上順應趨勢的新營銷模式調整，如果能夠在疫期掐尖抓住這些要點，機遇近在眼前。

　　此外，此次抗疫關鍵期大品牌的投入捐贈、馳援武漢，以及復工延后一季度沖擊對小微企業的影響也將帶來行業洗牌的加速。疫情讓大眾看到了廚電行業的凝聚力，成為廚電行業信心的重鑄期，但同樣也是行業的重整期和洗牌期。

　　也許不久的將來，廚電行業將會迎來線上戰役的白熱化，健康廚電、智能廚電都將成為發展新風尚。凜冬雖然已至，但暖春亦在路上，盼行業同心，共克時艱!